{"id":7540,"date":"2026-09-29T19:14:23","date_gmt":"2026-09-29T17:14:23","guid":{"rendered":"https:\/\/trabada.gal\/?p=7540"},"modified":"2026-10-01T11:16:54","modified_gmt":"2026-10-01T09:16:54","slug":"a-festa-da-enfarinada-de-trabada-recibe-o-premio-e-para-comer-lugo-nos-vii-premios-a-excelencia-do-turismo-e-a-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trabada.gal\/gl\/2026\/09\/29\/a-festa-da-enfarinada-de-trabada-recibe-o-premio-e-para-comer-lugo-nos-vii-premios-a-excelencia-do-turismo-e-a-gastronomia\/","title":{"rendered":"A Festa da Enfari\u00f1ada de Trabada recibe o premio \u00ab…E para comer, Lugo\u00bb nos VII Premios \u00e1 Excelencia do Turismo e a Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

A Festa da Enfari\u00f1ada de Trabada recibiu esta tarde o premio \u00ab…E para comer, Lugo\u00bb, na categor\u00eda de gastronom\u00eda lucense dos VII Premios \u00e1 Excelencia do Turismo e a Gastronom\u00eda da provincia de Lugo, convocados polo Consello Provincial de Turismo.<\/span><\/p>\n

Ata a Deputaci\u00f3n de Lugo despraz\u00e1ronse 14 coci\u00f1eiras e coci\u00f1eiros da Festa da Enfari\u00f1ada, representantes da veci\u00f1anza que cada ano fai posible a celebraci\u00f3n e que mant\u00e9n viva a receita desde a s\u00faa elaboraci\u00f3n ata o momento de servila.<\/span><\/p>\n

O reco\u00f1ecemento pon o foco nunha celebraci\u00f3n que vai moito m\u00e1is al\u00e1 dun prato gastron\u00f3mico. A Enfari\u00f1ada forma parte da historia e da memoria de Trabada e estivo presente durante d\u00e9cadas na alimentaci\u00f3n de moitas familias, especialmente nas xeraci\u00f3ns que viviron os anos da posguerra e para as que esta elaboraci\u00f3n era parte habitual da s\u00faa mesa.<\/span><\/p>\n

Hoxe, esa historia segue viva grazas \u00e1s veci\u00f1as e veci\u00f1os que cada ano se encargan de preparar a Enfari\u00f1ada para a festa. Son eles e elas quen mante\u00f1en a receita, desde a s\u00faa elaboraci\u00f3n ata o momento de servila, e quen fan posible que unha tradici\u00f3n que pasou de xeraci\u00f3n en xeraci\u00f3n contin\u00fae formando parte da vida de Trabada.<\/span><\/p>\n

A representaci\u00f3n das coci\u00f1eiras e coci\u00f1eiros da festa \u00e9, precisamente, unha das mellores mostras desa continuidade. Detr\u00e1s de cada elaboraci\u00f3n hai persoas da veci\u00f1anza que co\u00f1ecen a receita, o xeito de preparala e todo o que significa para o concello.<\/span><\/p>\n

Desde o Concello agradecen ao Consello Provincial de Turismo este reco\u00f1ecemento e queren compartilo con todas as persoas que fan posible a Festa da Enfari\u00f1ada, especialmente coas veci\u00f1as e veci\u00f1os que, ano tras ano, po\u00f1en o seu tempo e o seu traballo ao servizo dunha tradici\u00f3n que segue viva.<\/span><\/p>\n

O obxectivo \u00e9 que a Enfari\u00f1ada contin\u00fae medrando e sexa cada vez m\u00e1is co\u00f1ecida, pero sen perder aquilo que a fai especial: a s\u00faa relaci\u00f3n coa historia de Trabada e, sobre todo, coas persoas que a mantiveron viva ata hoxe.<\/span><\/p>\n

O premio ten car\u00e1cter honor\u00edfico e incl\u00fae un diploma acreditativo e unha peza de artesan\u00eda tradicional lucense. A resoluci\u00f3n dos galard\u00f3ns deber\u00e1 ser aprobada agora pola Xunta de Goberno da Deputaci\u00f3n de Lugo, antes da s\u00faa publicaci\u00f3n no Bolet\u00edn Oficial da Provincia.<\/span><\/p>\n

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